Viikonloppuaamun mahtavat mustikkapannarit

Meillä arkiaamujen aamupalat menevät pitkälti tee-leipä-puuro-rahka -linjalla, mutta joskus viikonloppuaamuisin on hauska panostaa aamiaiseen vähän enemmän. Viime sunnuntaina päätin yllättää puolison paistamalla aamupalaksi amerikkalaistyylisiä mustikkapannareita.



Amerikkalaiset mustikkapannarit

2 munaa
3 rkl sokeria
parin sentin pätkä vaniljatankoa
1/2 prk rahkaa
1 dl maitoa
1,5 dl vehnäjauhoja
1 dl kaurahiutaleita
1 tl leivinjauhetta
1 rkl voita sulatettuna
1/2 tl suolaa
mustikoita 1-2 dl

Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita joukkoon rahka ja maito. Leikkaa vaniljatanko halki terävällä veitsellä ja kaavi sisältö taikinan joukkoon. Sekoita keskenään kuivat aineet ja lisää taikinaan. Lisää viimeiseksi sulatettu voi ja kääntele varovasti mustikat joukkoon. Anna taikinan turvota hetki ja paista pannulla pieniä, paksuja lettuja. Tarjoile marjojen, hillon, vaahterasiirapin tai kermavaahdon kera.

---

Reseptin löysin alunperin täältä ja muokkasin sitä oman maun ja saatavilla olevien raaka-aineiden mukaan. Lisäsin mustikat hieman jäisinä, jolloin ne eivät ehtineet pahemmin värjäämään taikinaa. Minulla oli mustikoita vain desin verran pakkasessa jäljellä, mutta niitä olisi voinut hyvin laittaa vähän enemmänkin. Pienikin määrä kuitenkin riitti tuomaan kivaa mustikkaista makua taikinaan. Lettupannu olisi tähän hommaan omiaan, jolloin pannareista saisi kauniin pyöreitä. Minulla ei sellaista satu olemaan, joten paistoin kolme pannaria kerrallaan tavallisella paistinpannulla.


Nämä mustikkapannarit olivat ihan superhyviä ja päivä lähti kivasti käyntiin vähän erilaisella aamiaisella. Otin myös käyttöön hopeiset aterimet, joita olemme tähän asti käyttäneet vain jouluna. Mitä niitä kaapissa hilloamaan. Keittiön pöydän pois myynti on myös hyvä tekosyy nauttia aamiainen vuoteeseessa.

♥ Ihanaa viikonloppua! ♥

4 kommenttia

  1. Vastaukset
    1. Hih, niin munkin alkoi tehdä kun kirjoitin tätä. Ja nyt taas kun näitä kuvia katselin uudelleen. Pääsiäisenä pitää varmaan tehdä taas. :)

      Poista
  2. Nams!Yums! Aivan mielettömän herkullisia kuvia :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Pannarit oli herkullisia myös. :) Tulee nälkä itellekin kun näitä taas kattelee.

      Poista